A fun cooking class by Dusit Culinary School

On March 28, 2014, students from Dusit Thani College came to teach our children how to bake some delicious goodies: fruit tarts and brownies. First, they explained the ingredients to the children, and described the method for each recipe. Next, they separated the children into three groups, each with 4-5 children and 2-3 students from Dusit Thani College.

First the children worked on making fruit tarts. The children helped to sift the flour and knead the dough for the pastry cases for the tarts. The cases then rested in the fridge, then were baked to make them nice and crisp. Next the children worked on making the custard filling for the tarts, using eggs, cream and sugar. Then they prepared fresh fruit to go on top of the tarts: kiwifruit, dragonfruit, and strawberries. Once the cases were ready, the children helped spoon the custard filling into the cases, and placed the fruit carefully on top. They looked beautiful, and tasted delicious!

Next was the brownies. The children mixed butter, sugar, flour, eggs, and LOTS of chocolate together in big mixing bowls. Everyone had a turn to do some mixing, it was hard work! The gooey chocolate mixture went into big metal tins, which baked in the oven for 25 minutes. The smell of the brownies baking was hard to resist!

Everyone got the chance to try both the brownies and the fruit tarts. It was a great experience as they got to learn new things, work together, achieve something, and best of all, eat yummy goodies which they had made themselves. The children all felt very proud of what they had accomplished, and very thankful to the Dusit Thani students who helped them.

Mouy had this to say about her experience:

I had lots of fun learning how to bake the fruit tarts and brownies, and learning the different methods and equipment we could use. Before I thought that it would be too hard to make these treats, and that kids couldn’t do it, but after this lesson with the Dusit Thani students, I learnt that even the kids at Camillian Home could help with baking. It was lots of fun!

วันที่ 28 มีนาคม 2557 น้องๆ จากวิทยาลัยดุสิต มาสอนเด็กๆ บ้านคามิลเลียนฯ ทำขนม  ใน ช่วงบ่าย น้องๆ 8 คนจากวิทยาลัยดุสิตธานี  ได้เตรียมอุปกรณ์พร้อมในการมาสอนน้องๆ บ้านคามิลเลียนฯ ทำขนม ซึ่งเมนูที่พี่ๆ จากวิทยาลัยดุสิตเตรียมมา คือ บราวนี่ และ ฟรุตทาร์ต เริ่มจากพี่ๆ อธิบายส่วนผสม และขั้นตอนวิธีการทำขนมให้กับน้องๆ ได้ทราบ และหลังจากที่เด็กๆ ได้รู้ส่วนผสม และ วิธีทำเรียบร้อยแล้ว พี่ๆ ได้แบ่งน้องออกเป็น 3 กลุ่มด้วยกัน และให้น้องๆ ของบ้านคามิลเลียนฯ ได้ลงมือทำ  ทั้งสามกลุ่มที่มีสมาชิก โดยประมาณ 4-5 คน  และจะมีพี่ๆ ประจำกลุ่ม 2-3 คน เมนูแรกที่เด็กๆ ได้ลงมือทำ คือ ฟรุตทาร์ต โดยเด็กๆ ได้ช่วยกันร่อนแป้ง ผสมและนวดแป้งให้เข้ากันก่อนที่จะนำก้อนแป้งไปแช่ตู้เย็น จากนั้นนำแป้งออกมาใส่ที่ถ้วย และนำไปอบ ซึ่งหลังจากที่ ที่เราได้ถ้วยทาร์ตเรียบร้อยแล้ว เด็กๆ ได้ช่วยกันตกแต่งหน้าทาร์ตด้วยผลไม้หลากหลายชนิด ทั้งกีวี แก้วมังกร และ สตรอเบอร์รี่  ซึ่งเด็กๆ ต่างสนุกสนานกับการได้มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน ซึ่งหลังจากฟรุตทาร์ตเสร็จ น้องๆ ก็ได้ลงมือทำบราวนี่แสนอร่อยกันต่อ  โดยเด็กๆ ได้ช่วยคนส่วนผสมต่างๆ ของบราวนี่ให้เข้ากัน และนำไปอบ

หลังจากที่ขนมถูกอบเรียบร้อยแล้วทุกคนก็ได้ชิมฝีมือของตัวเอง ว่าอร่อยขนาดไหน และสุดท้ายนี้ ขอขอบคุณพี่ๆ จากวิทยาลัยดุสิตธานี ทุกคนที่เข้ามาสอนวิธีทำขนมให้กับน้องๆ และกลุ่มผู้ปกครองของบ้านคามิลเลียนฯ

ความรู้สึกของน้องหมวย ที่ได้ร่วมทำขนมในครั้งนี้

หนูรู้สึกสนุกและตื่นเต้นที่ได้เรียนทำขนมกับพี่ๆ ได้รู้ว่าขนมที่เราเคยกินมีวิธีทำอย่างไร อุปกรณ์ในการทำมีอะไรบ้าง  ได้เห็นถึงขั้นตอน การทำ เมื่อก่อนเคยคิดว่าการทำขนมประเภทนี้จะยุ่งยาก และเด็กๆ อย่างเราคงทำไม่ได้ แต่เมื่อพี่ๆ ได้มาสอน เราก็ได้เรียนรู้ว่าเราก็สามารถทำได้ ขอบคุณพี่ๆ จากวิทยาลัยดุสิตทุกคนค่ะ ที่มาสร้างความสนุกให้กับพวกเราในวันนี้